Tuesday, May 29, 2012

PANDAN LAYER CAKE

RESIPI DARIPADA:Mat Gebu@myresipi.com


这是我的作品哦 
 看是很美但里面的SPONGE CAKE烘的不是很成功。。妈咪我也在MY RESIPI 里COPY了它的做法和大家分享。。。。。


Bahan-bahan ( Saiz kek (8 x 8 x 3) inci )
  • BAHAN2 UNTUK KEK:-
  • 5 biji telur Gred A
  • 160 g gula
  • 125 g tepung gandum*
  • 1 camca teh baking powder*(*disatukan dan diayak)
  • 75 g minyak jagung
  • 15 g ovallate
  • 1 camca teh paste pandan
  • 2 camca besar susu segar/cair
  • BAHAN2 UNTUK KASTARD:-
  • 1050 g santan
  • 225 g gula
  • 10 g serbuk jelly
  • 1 camca teh paste pandan
  • 100 g tepung Hoen Kwee (warna hijau)
  • 75 ml jus pandan (kisar 4 helai dan pandan dgn 75 ml air, kemudian tapis)
  • Secubit garam

Cara-cara

  1. Step_by_step_117
    UNTUK KEK:- Satukan telur, ovalatte, gula dan paste pandan. Pukul hingga kembang dan gebu. Perlahan kan speed dan masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis. Masukkan juga susu. Gaul rata.
  2. Step_by_step_118
    Masukkan minyak jagung dan gaul rata. Tuang dalam tin berukuran (8 x 8 x 3) inci yg telah di sapu dgn mentega dan alas dasarnya dgn kertas. Sapukan juga permukaan kertas dgn mentega.
  3. Abcd0019
    Bakar dalam oven yg telah dipanaskan pada suhu 175C selama 30 minit. Bila masak keluarkan kek dari oven dan sejukkan. Kecilkan sedikit kek dgn cara memotong bhg tepi kek sehingga menjadi (7 x 7) inci. Kemudian potong mendatar sebanyak 3 keping.
  4. Abcd0018
    UNTUK KASTARD:- Satukan semua bahan2 untuk kastard dalam bekas tahan panas. Masak diatas air mendidih (secara double boiler), gunakan wisk, kacau hingga pekat dan berkilat. Mastikan api dan biar suam sedikit sebelum dilapis dgn kek.
  5. Abcd0017
    UNTUK MEMBUAT KEK LAPIS PANDAN:- Gunakan tin berukuran (8 x 8 x 3) inci. Tuang 1/3 adunan kastard dan ratakan. Lapiskan dgn sekeping kek. Tekan sedikit. Tuang lagi 1/3 kastad dan lapiskan dgn sekeping lagi kek. Ratakan biar memenuhi bhg yg kosong. Lapiskan lagi dgn sekeping kek dan kemudian kastard dan diakhiri dgn kek. Isi ruang2 tepi kek dgn lebihan kastard.
  6. Step_by_step_119
    Kemudian masukkan dalam peti sejuk sekurang2nya 1 jam. Keluar kan kek dari acuan dan salut dgn kelapa kering.
  7. Abcd0016
    Bahagian yg ber kastard tu di atas dan kek dibawah. Ini bermakna kek nie dimulai dgn bhg kastard dan akhir dgn kek..
  8. Satu petua....gunakan tin utk membakar kek tadi, cuci tapi tak payah guna sabun, cuma buang kerak2 yg tertinggal, lepas tu keringkan, kerana saki baki mentega yg kita guna utk mengris tin tu masih ada dan ini memudahkan kek yg telah dilapis dgn kastard utk dikeluarkan...
  9. 16062007412
    Ini yg betul2 sejuk (baru potong sat tadi....buat sarapan lagi)...

alycia@4y6month old@打针记

妈咪最紧张的一天总 于等到了,那就是我家大小姐打四岁半的针。。。。那就是今天。

每一次去CLINIC 都是吗咪我一个人进去但今天爸爸陪因为我家大小姐打针妈咪我很怕又紧张。。。

第一吗咪我是怕打小姐打针是会用力凡反抗,第二是怕大小姐发烧。。。。

还没打之前妈咪很努力的说服打小姐,跟大小姐说好话,还答应说如果打针没哭,妈咪就买ICE-CREAM给她吃。。可是没用哦,今天打针打小姐具然还没打针就先哭。。。。HAIZ....
没办法只好托护士咯。。。

Wednesday, May 9, 2012

Oreo Cheese Cake


RESIPI FROM:coconutice




• :: BASE ::
120 g Oreo biscuits yang dikisar (biskut sahaja)
• 120 g mentega cair


• :: FILLING ::
(A)
2 biji kuning telur
• 120 g gula
• 160 ml susu


• (B)
250 g cream cheese
• 2 1/2 sudu besar gelatin dicairkan dalam 6 sudu besar air mendidih
• 250 g whipping cream (dipukul sedikit) [selalunya dijual dalam paket mcm susu kotak di bahagian diary products di supermarket]
• 1/2 sudu besar jus limau (lemon)
• Krim dari biskut Oreo yang digunakan dalam BASE
• 2 keping biskut Oreo yang dipecahkan kecil (untuk menjadikan cake berbintik hitam)

Cara-cara


1. BASE : Campurkan biskut dan mentega. Tekankan dalam baking tin bulat yang boleh dibuka bawahnye. Letakkan dalam peti sejuk untuk membiarkan basenya mengeras.


2. Masak bahan-bahan dalam (A) atas double boiler. Kacau sehingga mendidih dan sebati. [Jika tiada double boiler, letakkan periuk kecil dalam periuk besar yang diisi air, pastikan tiada air masuk periuk kecil dan masak bahan2 dalam periuk kecil - mcm dalam gambar]


3. Pukul cream cheese sehingga lembut dan masukkan bahan-bahan lain dalam (B). Pukul sehingga sebati. Masukkan bahan (A) yg telah di'double-boil'kan tadi


4. Tuangkan dalam Base yang disediakan dalam step 1. Sejukkan dalam peti sejuk (bukan freezer) selama 2-3 jam


5. :: Variasi Satu ::


kalau tanak gunakan Oreo, leh juga digantikan dengan biskut marie, tetapi gula perlu ditambah 20g


6. :: Variasi Dua ::


kalau nak buat Blueberry cheesecake, lepas tuangkan dalam base, masukkan 2-3 sudu besar blueberry pie filling dan kacau sedikit. Setelah kek keras, letak selebihnya di atas
Bahan-bahan ( 1 tin kek bulat (diameter : 10 inci) )

看看我像谁....

这位小妹妹是我家小妹的宝贝女儿哦....


可是在这两张照片里呢?她比教像谁呢?是不是比较像我呢?我是她的二姨哦可是小宝贝的脸是不是比较像我呢?哈哈哈


Thursday, May 3, 2012

大小姐的画画~~~一家人

前两天妈咪正在折衣服而大小姐大小姐却坐在旁边角落画画.可是不多久大小姐就喊了一妈咪,叫妈咪看看她画的图画.....(你们猜她画什么呢?)






大小姐画爸爸+妈妈+和她自己,妈咪看了笑了因为大小姐画的很可爱,我家大小姐原来最近学会了画人物虽然是有点四方....

哈哈哈哈~~~可爱吗?

Wednesday, May 2, 2012

妈咪的@KACANG PEYEK

*RESIPI 是妈咪在网络找到的...所以是马来文的咯




Bahan-bahan ( 5 orang )

  • 150gram Tepung beras
  • 150gram Tepung jagung
1/2 paket jintan manis yg harga 50sen - anggaran 1 sudu besar - Dikisar halus
1/2 paket jintan putih yg harga 50sen - anggaran 1 sudu besar - Dikisar halus
1/2 paket ketumbar yg harga 50 sen - anggaran 1 sudu besar - Dikisar halus


4 ulas bawang putih- dikisar
Segenggam udang kering - dikisar
Segenggam ikan bilis - dikisar
1 biji telor
1 kotak kecil santan segera (200ml santan)
Air ikut cair yg diingini.
Garam dan minyak untuk menggoreng
Satu mangkuk kacang tanah yang sudah dibasuh dan dijemur kering
10 tangkai cili padi (Optional) -dikisar - Jika mahu pedas


Cara-cara
 1. Campur semua bahan dan campur air dan kacau sehingga sebati, 2. Jika adunan terlalu pekat tambah air begitu sebaliknya jika cair tambah sikit tepung.
3. Ambil sesenduk adunan dan letak kacang, lengserkan tepi kuali - goreng dgn api yg perlahan